# Distillerie la Salamandre: Artisan Distillateur Liquoriste > Nos digestifs artisanaux sont distillés dans des alambics en cuivre à Sarlat depuis 1970\. Eaux\-de\-vie de fruits et vieille prune dans la pure tradition périgordine\. Generated by Yoast SEO v28.5, this is an llms.txt file, meant for consumption by LLMs. ## Pages - [Mentions légales](https://www.distillerie-salamandre.com/mentions-legales/) - [Visiter](https://www.distillerie-salamandre.com/visiter/) - [Histoire](https://www.distillerie-salamandre.com/histoire/) - [Accueil](https://www.distillerie-salamandre.com/) - [Contact](https://www.distillerie-salamandre.com/contact/) ## Produits - [Eau de Vie de Prune du Périgord](https://www.distillerie-salamandre.com/produit/vieille-eau-de-vie-de-prunes-du-perigord-2/): La plus accessible de nos prunes\. Notre eau\-de\-vie de prune du Périgord assemble trois variétés de prune — la prune d'Ente, la \Reine\-Claude\ et la mirabelle — fermentées naturellement puis distillées dans nos alambics en cuivre\. Deux ans au minimum en fût de chêne l'assouplissent sans masquer le fruit\. Douce et très fruitée, elle titre 42° et a reçu une médaille d'Or au Concours Général Agricole 2026\. - [Apéritif de Noël](https://www.distillerie-salamandre.com/produit/aperitif-noel/): Notre Apéritif de Noël est une création festive et chaleureuse, parfaite pour les moments de partage en hiver\. Élaboré selon une recette artisanale, il mêle harmonieusement vin, agrumes et épices pour un goût unique\. Les saveurs d'orange et de citron se marient aux notes douces de mirabelle et de cannelle\. Son parfum évoque les plaisirs gourmands de la saison hivernale, idéal pour vos célébrations festives\. À déguster frais pour une touche vivifiante, ou réchauffé pour apprécier ses arômes profonds et réconfortants\. Un apéritif à savourer, entre traditions gourmandes et authenticité raffinée\.   - [Abricots à la Liqueur](https://www.distillerie-salamandre.com/produit/abricots-a-la-liqueur/): Les abricots à la liqueur font partie de ces recettes traditionnelles paysannes qui, à l'époque, permettaient de conserver le surplus de récolte\. La préparation de nos abricots est restée artisanale : la saveurs du fruit frais est préservée, légèrement sucré et alcoolisé\. Une recette naturelle, 100 % fruit, une petite gourmandise à déguster avec les doigts en fin de repas, ou à glisser dans vos plats, sucrés comme salés\. Retrouvez nos idées cuisine ci\-dessous dans l'onglet "conseils de dégustation"\. - [Canelés à la vieille prune](https://www.distillerie-salamandre.com/produit/caneles-a-la-prune/): \

\6 canelés délicatement imprégnés d’une liqueur élaborée à partir de notre vieille eau\-de\-vie de prune\. Une spécialité gourmande et originale, élaborée à Sarlat au cœur du Périgord\.\\ \6 canelés • 35 cl • 15 % vol\.\ Idéal à offrir pour les fêtes ou à savourer en fin de repas\. - [Vieille Eau de Vie de Prune 1999](https://www.distillerie-salamandre.com/produit/vieille-eau-de-vie-de-prunes-1999/): Un millésime : une \eau\-de\-vie de prune\ d'Agen issue de la seule récolte de 1999, restée vingt\-cinq ans en fût de chêne dans nos chais avant sa mise en bouteille en 2024\. Chaque flacon est numéroté à la main\. Elle titre 43° et n'existe qu'en quantité très limitée : contrairement à nos autres prunes, cette cuvée ne sera pas reproduite\. ## Portfolios - [L’Homme au cœur du processus](https://www.distillerie-salamandre.com/portfolio/lhomme-au-coeur-du-processus/): Chez nous, le travail à la main est une tradition\. Très peu d’automatisation, on aime faire travailler les hommes plutôt que les machines\. - [Sélection des fruits](https://www.distillerie-salamandre.com/portfolio/selection-des-fruits/): Evidemment, il n’est pas d’eau de vie de qualité sans un fruit de qualité, ce fruit étant l’unique matière première de nos eaux de vie\. Car l’eau de vie c’est l’essence, l’huile essentielle du fruit\. - [La Rectification des Eaux de Vie](https://www.distillerie-salamandre.com/portfolio/la-rectification-des-eaux-de-vie/): Au terme de leur vieillissement, les eaux de vie titrent toujours à un degré d’alcool élevé, et ne peuvent être commercialisées dans l’état\. - [La Maturation des Eaux de Vie](https://www.distillerie-salamandre.com/portfolio/la-maturation-des-eaux-de-vie/): Nos eaux de vie « cœur de chauffe » sont mises à vieillir dans nos chais\. Elles vieillissent au degré fort, c’est\-à\-dire au degré de leur sortie de l’alambic \(environ 65°\)\. - [La Macération](https://www.distillerie-salamandre.com/portfolio/la-maceration/): Certains fruits et baies ont une teneur en sucre très faible\. La fermentation naturelle à donc du mal à démarrer, et la production d’alcool minime\. C’est le cas chez nous pour la framboise, ou la baie de genièvre\. ## Catégories de produits - [Apéritifs](https://www.distillerie-salamandre.com/categorie-produit/aperitifs/) - [Liqueurs](https://www.distillerie-salamandre.com/categorie-produit/liqueurs/) - [Fruits à la liqueur](https://www.distillerie-salamandre.com/categorie-produit/fruits-a-la-liqueur/) - [Eaux\-de\-vie](https://www.distillerie-salamandre.com/categorie-produit/eaux-de-vie/) - [Produits médaillés](https://www.distillerie-salamandre.com/categorie-produit/produits-medailles/) ## Optional - [Sitemap index](https://www.distillerie-salamandre.com/sitemap_index.xml)